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domingo, 22 de julio de 2012

Molletes



Los molletes son un tradicional platillo mexicano, que a veces sirve de comida y que aveces sirve de aperitivo, son nutritivos, sabrosos y bastante dóciles hasta para prepararse casi en cualquier lugar del mundo.

Ingredientes
Piezas de Pan (las que se quieran, cada mitad es un mollete)
Queso que se derrita
Frijoles salados molidos (hecho pasta)

Salsa
Cebolla Picada
Jitomate Picado
Perejil picado
Chiles picados finamente
Jugo de 1 limón
Sal

Manera de Hacerse (SALSA)
En un bol poner la cebolla picada, el jitomate picado, el perejil picado, el jugo de limón y la sal. Revolver todo. Si se gusta puede ponerse los chiles picados  dependiendo del soporte de picor que se desee.


Materiales
1 cuchillo
1 bol
1 cuchara
platos
El horno normal o de microondas
1 palita para untar


Manera de Prepararse

Partir las piezas de pan en dos,  distribuir de manera uniforme los frijoles hechos pasta o refritos sobre  el pedazo de pan, luego poner el queso sobre esa mezcla de manera que se cubra toda la superficie, antes de poner el queso puede ponerse cualquier otra cosa para hacer los molletes más sabrosos. Tal es el caso de ponerles jamón, tocino, milanesa, rajas poblanas,otro tipo de queso, la creatividad aquí depende de tus antojos. 

Después de ponerle el queso, puede meterse las piezas de pan o molletes ya preparados a gratinar en el horno normal o bien en microondas que basta con 2 o 3 minutos e incluso menos si tienes el horno de microondas a la máxima potencia, de igual forma en el horno a 150 grados precalentado , aunque solo se dejarán unos cuantos minutos hasta que notes que se gratina el queso. Al sacarlos, le puedes agregar la salsa y comerlos de inmediato.

Si tienes duda, aquí te anexamos un vídeo que bien te puede servir para recordar la manera de prepararlo, por supuesto que si vives en el extranjero ahí mismo te dicen donde conseguir los ingredientes. No olvides que siempre lo más natural sabe mucho mejor.

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jueves, 19 de julio de 2012

Tortitas de Papa

Tortitas de Papa


Esta es una receta muy sencilla y que gusta mucho a grandes  y a chicos, se trata de las Tortitas de Papa, que además son muy nutritivas.  Pueden ser preparadas incluso como aperitivos pero de menor tamaño, el queso utilizado derretido le da cierto sabor a la papa y la hace dorar más. Si se quiere un color más uniforme se sugiere no utilizar el perejil.

Ingredientes

4 papas cocidas grandes (o más si así lo necesitan)
1/4 queso salado, queso ranchero
1/4 de jamón
1 huevo
perejil
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 cucharada de harina de trigo o maizena
sal
aceite para freír


Materiales

1 bol
1 cacerola para cocer las papas
1 rallador
1 sartén
1 cuchillo



Mezcla dispuesta para las Tortitas de Papa
Manera de Prepararse

Una vez cocidas las papas, asegúrese de haberle quitado la piel, ya sea antes o después de estar cocidas lo suficiente como para hacer un puré de papa.  Se pica además de la cebolla, el jamón y se ralla el queso, también el perejil. Mezclar todo una vez hecha puré la papa, junto con la cucharada de harina de trigo o maizena y el huevo. La sal y la cebolla. Formar las tortitas con las manos, una vez hecha la mezcla con la consistencia parecida a la de la imagen.

Preparar el sartén con aceite y cuando este caliente comenzar a freír las tortitas de papa. Sacar cuando su color sea dorado de ambos lados. Tal como las imágenes mostradas.

Se puede consumir junto con una ensalada simple de lechuga, o cualquier otro complemente. Son muy apreciadas por todos, de igual forma se pueden sugerir como aperitivos pero de menos tamaño.

Tortitas de Papa, listas para comer

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jueves, 12 de julio de 2012

Papa Rallada Frita

Papa Rallada Frita
Está es una receta que está dentro de la clasificación de comidas baratas, es muy noble porque se le pueden adicionar muchos otros ingredientes, todos los que se puedan a llegar a combinar con la papa, o batata blanca. Es también una receta que los niños aman porque tiene papa frita, pero que también puede llevar todo tipo de vegetales, tal vez jamón e incluso chorizo. 

Puede llegar a ser una vertiente de la hash browns americana o la tortilla española, pero sin ser totalmente de huevo, ni tan pequeña como la americana.

Ingredientes



  • 2 a 3 papas blancas grandes, sin la cascara
  • 1/4 de cebolla picada finamente
  • 1 a 2 zanahorias ralladas
  • 1 taza de queso rallado, que se derrita no demasiado porque sino no toma forma (ranchero, emmental, gouda..)
  • 1 cucharadita de Maggi- caldo de pollo concentrado (si no gusta ponerle, sólo sal)
  • Pimienta Molida
  • 1 a 2 huevos enteros
  • Aceite, el necesario (1 a 3 cucharadas grandes)

Utensilios
  • 1 sartén grande de teflón
  • 1 bol
  • 1 cuchara para revolver
  • 1 plato más grande y plano que el sartén
  • 1 rallador
  • 1 pelador


Manera de hacerse

Pelar las papas quitándoles toda la cascara, luego utilizando el rallador y el bol, rallarlas por completo, al igual que las zanahorias. Rallar todo. Incorporar la cebolla picada, el queso rallado, el caldo de pollo concentrado, la pimienta y el huevo.  Mezclar todo con la cuchara. Poner al fuego el sartén con el aceite en flama baja, mientras se revuelve la mezcla. Dependiendo de lo salado, puede agregarse sal o no. Y si la consistencia es muy seca poner otro huevo.

Cuando el aceite este muy caliente, con mucho cuidado poner la mezcla al fuego y subir un poco a nivel medio de potencia. Esparcir bien todo a lo largo del sartén. Cuando se note frito en la parte de abajo, utilizar el plato tapando el sartén con nuestra papa rallada y voltear, poner la parte no cocida al fuego de nuevo. Retirar del fuego y poner sobre un plato extendido.

Puede servirse como complemento o como comida total acompañado de una ensalada.

Una receta sencilla, rápida y barata, que gusta mucho a los niños.
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